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何谓“小而美”？“小”可以释义为成本小，轻巧灵活性。反映在：面积小、用工较少、物料库存较少等方面 “美”则更加多演绎了品牌态度和形象 反映在：品牌内涵、店铺形象、饮食氛围等。
在租金、人力成本沦为餐饮人更大痛点的如今，执着“小而美”，已沦为大势所趋。然而对于有成熟期标准化流程、完备加盟体系的品牌，“小而美”元素真是出了锦上添花。
以小店模式呈现出。融合日式和风简洁风的翻新，用餐与操作者格局合乎人体工学原理，受到顾客和众多加盟投资者的欢迎，这也是连锁加盟小而美的典型实例。
投资小-报酬慢 小而美的餐饮店，既节省了人力，又增加了投放，可以说道是两全其美。而且互联网线上消费量极大，门店营业额十分相当可观，对于投资一个加盟店来说，迅速就能交还成本。 连锁经营-品牌知名度低 自由选择了连锁加盟，借出连锁加盟的品牌效应，就算是在有所不同的地方进一家新店，也能让消费者感受到熟知感与亲切感。
但这些对于创业来说只是顺利的一步，而确实要获得成功，塑造成品牌和增强运营的内功依然是关键。公司为加盟商获取经营管理的技能培训，运营督导全程追踪指导。 “民以食为天”，作为实实在在的刚须要行业，餐饮行业的发展永远都是充满活力，经久不衰的，而竞争也是白热化的。除了勇气，自由选择一条好的滑行道已沦为投资创业者最重要的捷径。
“小而美”式的餐饮项目，是未来餐饮行业的新方向，并将沦为餐饮行业结构变革的新趋势。
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