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今天，话题#徐记海鲜爆炸武汉#攀上微博冷侦，更有了无数人的留意，作为长沙海鲜业标杆般的不存在，徐记海鲜仍然是长沙海鲜的代名词。而2019年11月20日，徐记海鲜武汉光谷创业街店盛大开业，这不仅意味著徐记海鲜月入驻武汉，时隔长沙、西安、株洲之后，已完成三省四城布局，也为徐记海鲜在全国性战略布局持续、高效、较慢发展壮大再行再配新彩。作为热门的旅游城市之一，长沙的餐饮业一向口碑不俗。
国庆期间，另一家本土标杆品牌——文和友，一天取号竟然超强两万号，很多人回应说道从早上分列到半夜才顺利不吃上这家火到敢的龙虾店。作为长沙餐饮业标杆，文和友和徐记海鲜两者都以走进长沙，沦为了面向全国的著名餐饮企业。
那么两者在省外发展城市的自由选择上有何有所不同呢？也许这两家店铺的发展之路可以给其他正在发展的湖南餐饮业带给些许灵感。20年前，徐记海鲜还只是一家海鲜大排档，随后六年的稳步发展，让其在长沙取得了不俗的口碑。只做活海鲜的徐记海鲜，在当时鱼龙混杂的长沙海鲜市场堪称是一股清流，甚至因为徐记海鲜的经常出现，使得整个长沙海鲜市场开始往好的方向发展。
这与茶颜悦色目前的状态有些许类似于，高性价比及低口碑，两者都是本行业内吊打同行的不存在。徐记海鲜的发展之路可以说道是极为务实。
徐记海鲜从长沙南北西安用了7年，从西安南北武汉也用了4年。虽然向外扩展的脚步说不上慢，但在每一个城市都进账了充足好的口碑，而且只有在每一个城市都出了当地海鲜业的行业标杆，徐记才不会考虑到往下一个城市发展。
由目前的长沙、西安、武汉三座北邻的城市来看，徐记海鲜在发展城市自由选择上还不会考虑到运输问题，这样也可以在一定程度上节约运输成本。而文和友创办至今，恰好4年，但是目前，该品牌在长沙、深圳、广州、武汉等城市早已开办了门店，听闻还不会相继在全国其他各地门店。相比徐记海鲜来说，文和友发展堪称是十分很快了。
两者之间的区别与其定位差距是脱不开关系的。徐记海鲜定位中高档海鲜酒楼，在食材品质及服务方面拒绝极高，而且十分侧重口碑，所以不会自由选择求稳不求快。
而文和友目前来说还偏向网红餐厅，除文和友超级龙虾外，文和友还横向发展了：文和友老长沙油炸社、文和友老长沙龙虾馆、文和友大香肠、文和友臭豆腐、胡嗲单车小食、MMCH、文和友老长沙店内等众多美食产品。总得来说，徐记海鲜和文和友都是长沙餐饮行业的标杆类不存在。
坚信长沙本土餐饮企业在这些杰出餐饮标杆的率领下总有一天不会更进一步，让更加多人感受到湘菜的魅力！。
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